Ciclo de talleres de Medicina Culinaria: Construyendo salud un plato a la vez

El ciclo de talleres ha sido diseñado para acercar la alimentación basada en plantas a la realidad de tus pacientes/consultantes y a tu propia vida. 

• Aprenderás las bases teóricas de la Medicina Culinaria para usarla en el tratamiento de tus pacientes y en tu propia vida.
• Se elaboran preparaciones clave que traducen indicaciones para distintas condiciones y etapas del ciclo vital, a recomendaciones alimentarias específicas.
• Se practican técnicas culinarias que potencian la biodisponibilidad de los nutrientes
• Se aprenden combinaciones clave de alimentos que potencian el valor nutricional y/o salutogénico de diversas preparaciones
• Se fomenta el uso de preparaciones sencillas, básicas y de bajo costo con alimentos accesibles para la mayor parte de las personas.
• Se incentiva la exploración, creatividad e improvisación en la cocina con el objetivo de ofrecer al entorno, diferentes alternativas que se adecuen a sus gustos y necesidades