Diplomado en Alimentación Basada en Plantas para la Práctica Clínica Actual

Contenido del curso

Bienvenida e introducción al Diplomado

Un mensaje de Fran y Sol, las co directoras del Diplomado

02:05
Cómo maximizar la experiencia
Acuerdo de formación
Sobre las evaluaciones y autoevaluaciones
Autoevaluación final de Diplomado (NO CONTESTAR)
Autoevaluación trabajo final (NO CONTESTAR)

EN VIVO: encuentros y presentación trabajo final

Cómo maximizar la experiencia de Mentorías + Hoja de ruta
Cómo maximizar la experiencia de Talleres de Medicina Culinaria
>>> ENCUENTRO EN VIVO MAYO – 16 de mayo 2026
Feedback mentoría mayo
Feedback taller mayo
>>> ENCUENTRO EN VIVO AGOSTO – 1 de agosto 2026
Feedback mentoría agosto
Feedback taller agosto
Presentación Trabajo Final – 5 de septiembre 2026
Presentación Trabajo Final – 6 de septiembre 2026
>>> ENCUENTRO EN VIVO NOVIEMBRE – 14 de noviembre 2026
Feedback mentoría noviembre
Feedback taller noviembre
>>> ENCUENTRO EN VIVO ENERO – 16 de enero 2027
>>> ENCUENTRO EN VIVO MARZO – marzo 2027

GRABACIONES ENCUENTROS EN VIVO

>>> MENTORÍA ENERO 2026 (grabación) – Comunicación efectiva y escucha activa entre disciplinas.

01:44:39
Feedback mentoría enero
Taller MC enero – Chía, linaza y sésamo molidos

24:36
Taller MC enero – Batido chocoporotos negros

24:34
Taller MC enero – Paté de lentejas y nueces

25:15
Feedback taller enero
>>> MENTORÍA MARZO 2026 (grabación) – Creación y liderazgo de proyectos innovadores con ABP

01:35:48
Feedback mentoría marzo
Taller MC marzo – Ensalada de lentejas germinadas

31:48
Taller MC marzo – Panqueques de garbanzos

40:37
Taller MC marzo – Avena fermentada rica en calcio

24:17
Feedback taller marzo

Trabajo Final

Curso I: Introducción a la Alimentación Basada en plantas Integrales (ABP) y a la medicina del estilo de vida

Introducción a la Nutrición Basada en Plantas

01:19:45
ABP en el mundo – cohortes vegetarianas – Parte 1

42:21
ABP en el mundo – cohortes vegetarianas – Parte 2

27:26
Medicina del Estilo de Vida

58:25
Coaching Nutricional

01:09:13
Práctico MEV y Coaching Nutricional – Parte 1

01:02:16
Práctico MEV y Coaching Nutricional – Parte 2

20:32
Crononutrición – Parte 1

21:32
Crononutrición – Parte 2

39:03
Prescripción básica de ejercicio para la salud – Parte 1

15:26
Prescripción básica de ejercicio para la salud – Parte 2

29:44
Prescripción básica de ejercicio para la salud – Parte 3

26:31
Prescripción básica de ejercicio para la salud – Parte 4

24:07
Ejercicio de aplicación 1
Entrega ejercicio aplicación 1
Evaluación 1
Encuesta de evaluación Curso I

Curso II: Nutrición basada en evidencia: introducción, energía y macronutrientes

Introducción a la Nutrición – Parte 1

37:14
Introducción a la Nutrición – Parte 2

48:46
Energía, Macronutrientes y densidad calórica

58:02
Carbohidratos y fibra – Parte 1

32:15
Carbohidratos y Fibra – parte 2

41:09
Carbohidratos y Fibra – parte 3

57:03
Proteínas – Parte 1

47:32
Proteínas – Parte 2

55:54
Grasas – Parte 1

31:37
Grasas – Parte 2

48:20
MEDICINA Ejercicio de aplicación 2
MEDICINA Entrega ejercicio aplicación 2
NUTRICIÓN Ejercicio de aplicación 2

52:03
NUTRICIÓN Entrega ejercicio aplicación 2
Evaluación 2
Encuesta de evaluación Curso II

Curso III: Nutrición basada en evidencia: micronutrientes y medicina culinaria

Vitamina B12 – Parte 1

31:06
Vitamina B12 – Parte 2

29:32
Calcio, Vitamina D y Salud Ósea – Parte 1

46:00
Calcio, Vitamina D y salud Ósea – Parte 2

19:38
Hierro y Zinc – Parte 1

33:35
Hierro y Zinc – Parte 2

30:24
Yodo y Selenio – Parte 1

29:32
Yodo y Selenio – Parte 2

14:18
Otras vit, min y fito PENDIENTE
Medicina Culinaria – Parte 1: Introducción

24:07
Medicina Culinaria – Parte 2: ¿Qué aprendemos de la MC?

36:48
Medicina Culinaria – Parte 3: Herramientas prácticas

01:11:11
MEDICINA Ejercicio de aplicación 3
MEDICINA Entrega ejercicio aplicación 3
NUTRICIÓN Ejercicio de aplicación 3
NUTRICIÓN Entrega ejercicio aplicación 3
Prueba 3
Encuesta de evaluación Curso III
BONUS 1: otras vitaminas y minerales (opcional)

01:03:28
BONUS 2: fitonutrientes (opcional)

01:19:34

Curso IV: Nutrición basada en evidencia

Curso V: Alimentación basada en plantas, salud y enfermedad: enfermedades no transmisibles

Inflamación sistémica

53:51
ABP en Enfermedad Cardiovascular

40:29
ABP en Diabetes Mellitus

01:41:23
ABP en obesidad – Parte 1

01:00:32
ABP en Obesidad – Parte 2

42:22
Estigma de peso y salud para todas las tallas

01:00:42
ABP en cáncer

58:40
Soya y cáncer de mama

50:45
ABP en enfermedad renal – Parte 1

22:25
ABP en enfermedad renal – Parte 2

23:54
ABP en enfermedad renal – Parte 3

29:19
Ejercicio de aplicación 5
Prueba 5
Encuesta de evaluación Curso V

Curso VI: Alimentación basada en plantas, salud y enfermedad: sistema digestivo y otras condiciones

Microbiota intestinal

56:43
Pre, pro, postbióticos y alimentos fermentados – Parte 1

39:03
Pre, pro, postbióticos y alimentos fermentados – Parte 2

24:39
Pre, pro, postbióticos y alimentos fermentados -Parte 3

21:10
SIBO y disbiosis – Parte 1

30:48
SIBO y disbiosis – Parte 2

21:31
ABP en otras patologías gastrointestinales

41:17
ABP en EII

41:08
Dietoterapia de patologías gastrointestinales – Parte 1

23:22
Dietoterapia de patologías gastrointestinales – Parte 2

42:27
Dietoterapia de patologías gastrointestinales – Parte 3

41:46
ABP en enfermedades neurológicas – Parte 1

01:02:33
ABP en enfermedades neurológicas – Parte 2

35:39
ABP en salud mental – Parte 1

06:14
ABP en salud mental – Parte 2

30:32
ABP en salud mental – Parte 3

50:15
ABP en salud mental – Parte 4

46:42
ABP en enfermedades autoinmunes

01:06:33
Ejercicio de aplicación 6
Prueba 6
Encuesta de evaluación Curso VI

Curso VII: ABP para todas las personas a lo largo del ciclo vital: embarazo, lactancia, infancia y adolescencia

De la teoría a la práctica: acompañando procesos

53:58
MEDICINA: Consideraciones para embarazo y lactancia – Parte 1

29:49
MEDICINA: Consideraciones para embarazo y lactancia – Parte 2

27:43
NUTRICIÓN: Consideraciones para embarazo y lactancia – Parte 1

27:07
NUTRICIÓN: Consideraciones para embarazo y lactancia – Parte 2

48:54
NUTRICIÓN: Consideraciones para embarazo y lactancia – Parte 3

44:42
NUTRICIÓN: Consideraciones para infancia – Parte 1

43:27
NUTRICIÓN: Consideraciones para infancia – Parte 2

00:00
NUTRICIÓN: Consideraciones para infancia – Parte 3

00:00
Consideraciones para infancia y adolescencia – Parte 1

41:15
Consideraciones para infancia y adolescencia – Parte 2

32:59
Consideraciones sobre los lácteos

00:00
MEDICINA Ejercicio de aplicación 7
NUTRICIÓN Ejercicio de aplicación 7
Prueba 7 MEDICINA
Prueba 7 NUTRICIÓN
Encuesta de evaluación Curso VII

Curso VIII: ABP para todas las personas a lo largo del ciclo vital: consideraciones para mujeres, hombres, personas mayores y personas físicamente activas

Consideraciones para mujeres – Parte 1

00:00
Consideraciones para mujeres – Parte 2

00:00
Consideraciones para mujeres – Parte 3

00:00
Consideraciones para mujeres – Parte 4

00:00
Consideraciones para hombres – Parte 1

00:00
Consideraciones para hombres – Parte 2

00:00
Consideraciones para personas mayores – Parte 1

00:00
Consideraciones para personas mayores – Parte 2

00:00
Consideraciones para personas mayores – Parte 3

00:00
ABP para deportistas y personas físicamente activas – Parte 1

39:29
ABP para deportistas y personas físicamente activas – Parte 2

00:00
Anexo Parte 2 – Consideraciones deportistas y personas físicamente activas

00:00
ABP para deportistas y personas físicamente activas – Parte 3

00:00
ABP para deportistas y personas físicamente activas – parte 4

00:00
Ejercicio de aplicación 8
Encuesta de evaluación Curso VIII
Prueba 8

Curso IX: Identificar y abordar desde la práctica las problemáticas sociales y epidemiológicas de la alimentación y sistemas alimentarios del siglo XXI

Representaciones sociales sobre la alimentación – Parte 1

00:00
Representaciones sociales sobre la alimentación – Parte 2

00:00
Representaciones sociales sobre la alimentación – Parte 3

00:00
Ética de la Alimentación

00:00
Alimentación y Género – Parte 1

00:00
Alimentación y Género – Parte 2

00:00
Alimentación y Género – Parte 3

00:00
Dietas sustentables y salud planetaria

01:04:03
El Volcán Alimentario
Riesgos epidémicos de los distintos sistemas de producción de carnes y posibles soluciones

00:00
Ejercicio de aplicación 8
Prueba 9
Encuesta de evaluación Curso IX

Cierre y próximos pasos a seguir

Recursoteca :)
Aquí dejaremos videos u otros recursos sugeridos para complementar los contenidos del Diplomado

Obtén tu diploma al finalizar.

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Bienvenida e introducción al Diplomado

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Cómo maximizar la experiencia

Acuerdo de formación

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Feedback mentoría agosto

Feedback taller agosto

Presentación Trabajo Final – 5 de septiembre 2026

Presentación Trabajo Final – 6 de septiembre 2026

>>> ENCUENTRO EN VIVO NOVIEMBRE – 14 de noviembre 2026

Feedback mentoría noviembre

Feedback taller noviembre

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>>> ENCUENTRO EN VIVO MARZO – marzo 2027

GRABACIONES ENCUENTROS EN VIVO

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Feedback mentoría enero

Taller MC enero – Chía, linaza y sésamo molidos

Taller MC enero – Batido chocoporotos negros

Taller MC enero – Paté de lentejas y nueces

Feedback taller enero

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Feedback mentoría marzo

Taller MC marzo – Ensalada de lentejas germinadas

Taller MC marzo – Panqueques de garbanzos

Taller MC marzo – Avena fermentada rica en calcio

Feedback taller marzo

Trabajo Final

Instrucciones para el Trabajo Final

Avance 1 trabajo final

Avance 2 trabajo final

Entrega final

Autoevaluación trabajo final

Curso I: Introducción a la Alimentación Basada en plantas Integrales (ABP) y a la medicina del estilo de vida

Introducción a la Nutrición Basada en Plantas

ABP en el mundo – cohortes vegetarianas – Parte 1

ABP en el mundo – cohortes vegetarianas – Parte 2

Medicina del Estilo de Vida

Coaching Nutricional

Práctico MEV y Coaching Nutricional – Parte 1

Práctico MEV y Coaching Nutricional – Parte 2

Crononutrición – Parte 1

Crononutrición – Parte 2

Prescripción básica de ejercicio para la salud – Parte 1

Prescripción básica de ejercicio para la salud – Parte 2

Prescripción básica de ejercicio para la salud – Parte 3

Prescripción básica de ejercicio para la salud – Parte 4

Ejercicio de aplicación 1

Entrega ejercicio aplicación 1

Evaluación 1

Encuesta de evaluación Curso I

Curso II: Nutrición basada en evidencia: introducción, energía y macronutrientes

Introducción a la Nutrición – Parte 1

Introducción a la Nutrición – Parte 2

Energía, Macronutrientes y densidad calórica

Carbohidratos y fibra – Parte 1

Carbohidratos y Fibra – parte 2

Carbohidratos y Fibra – parte 3

Proteínas – Parte 1

Proteínas – Parte 2

Grasas – Parte 1

Grasas – Parte 2

MEDICINA Ejercicio de aplicación 2

MEDICINA Entrega ejercicio aplicación 2

NUTRICIÓN Ejercicio de aplicación 2

NUTRICIÓN Entrega ejercicio aplicación 2

Evaluación 2

Encuesta de evaluación Curso II

Curso III: Nutrición basada en evidencia: micronutrientes y medicina culinaria

Vitamina B12 – Parte 1